23 - 12 2013
Recettes

Les sauces pour l’apéritif : à vos dips !

Une idée conviviale pour un apéritif sain et équilibré : des tronçons de légumes de saison (carotte, radis, chou-fleur, endives à remplir comme des “petits bateaux”, radis noir,…) à tremper dans de délicieuses sauces ! Etes-vous prêts à bluffer vos invités ?

Sauce à « l’italienne »

  1. Équeutez la roquette, lavez-la et blanchissez-la quelques secondes à l’eau bouillante salée, plongez-la dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez et pressez-la bien pour retirer toute l’eau.

  2. Faites chauffer à feu doux le Sojasun cuisine dans une toute petite casserole avec le parmesan et laissez fondre.

  3. Passez le Sojasun Nature, la roquette et la crème de parmesan au mixer afin d’obtenir une crème onctueuse.

 

C’est prêt ! A vos marques, prêts, trempez !

 

Sauce nordique

  • 1 pot de Sojasun nature
  • 70g de saumon fumé
  • 1 cuil à soupe d’œufs de truite
  • 1/2 citron vert
  • 6 brins d ‘aneth
  • Poivre blanc du moulin.
  1. Mixez le Sojasun Nature avec le saumon fumé coupé en morceaux, le 1/2 zeste de citron râpé, son jus et un peu de poivre.

  2. Ajoutez les œufs de truite et l’aneth haché.

 

C’est déjà prêt ! Plus qu’à passer tremper vos légumes dans cette sauce légère ou à l’étaler sur des blinis.

 

Vous sentirez vous d’humeur plutôt italienne ou nordique pour vos apéritifs de fête ? Vous me direz laquelle a eu le plus de succès avec vos invités 😉

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