24 - 11 2014
Journal d'une Sojasun addict

Recettes de soupe Sojasun, la clé du bien-être en hiver

Il est temps de se réchauffer, non ?
Je sais, j’habite en ville, mais quand le froid est là, j’ai envie de cocooner près du feu, comme à la campagne.

Problème, je n’ai pas de cheminée… Alors, je me fais plaisir avec des recettes de soupes familiales.
 
Les soupes, j’adore ça. Je vous ai déjà proposé la soupe chinoise et les soupes veloutées Sojasun.
Pour vous, j’ai fait le test de deux nouvelles soupes.
 
1/ La recette minestrone au steak Sojasun à l’indienne
 
Il vous faut :
– 50 gr de margarine végétale
– 2 carottes
– 2 blancs de poireaux
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– du thym
– 1 cuillère à café de paprika piquant
– 200 gr de lentilles vertes du Puy
– 1 boite de 400 gr de chair de tomates
– 1 litre de bouillon de volaille
– 4 steaks Sojasun à l’indienne
 
C’est parti !
Épluchez et lavez les légumes.
Coupez-les en très petits morceaux (c’est la partie qui m’ennuie le plus !)
Ah, l’oignon et l’ail aussi, en très petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre végétal, puis ajoutez les légumes, l’oignon et l’ail et une pincée de sel. Faites revenir à feu doux durant 15 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez le thym et le paprika, mélangez et versez les tomates, les lentilles et le bouillon. Vérifiez l’assaisonnement et salez si nécessaire. Faites cuire couvert à feu doux durant 30 minutes.
En toute fin de cuisson, ajoutez les steaks de soja coupés en petits cubes et dorés à la poële.
Voilà c’est prêt.
 
J’aime bien servir cette soupe avec des tranches de pain grillée !
Voilà une soupe bien complète, que l’on peut même servir sur un midi. Elle donne de l’énergie pour repartir au combat l’après-midi… 🙂
 
2/ Recette de soupe de carottes… à la vanille !
 
Marier soja et légumes pour une soupe, c’est faire une soupe onctueuse, mais sans lait et sans crème. C’est le duo gagnant pour marier bien-être et plaisir sans calories superflues. Non, pas une soupe régime (vous me connaissez :))
Juste l’occasion d’être gourmande sans culpabiliser
 
Alors, j’ai testé une soupe de carottes avec un Sojasun vanille. Surprenant ? Oui, mais laissez-vous tenter par cette délicieuse et subtile association de saveurs.
 
On a besoin de :
– 4 carottes
– 1 oignon
– 1 litre et demi de bouillon de volaille.
– 2 Sojasun Vanille
 
Avec moi, les recettes, c’est (souvent) très simple…
Coupez les légumes, faites-les revenir dans la cocotte.
Ajoutez ensuite le bouillon.
Cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites, fondantes (que la pointe d’un couteau les traverse bien). Je compte 10 minutes à la cocotte-minute.
Moulinez, poivrez, vérifiez l’assaisonnement : il ne faut pas que ce soit trop doux avant d’ajouter la saveur vanillée.
Et à la toute fin, ajoutez les deux Sojasun Vanille !
 
Curieuse de savoir si ça vous donne envie de tester… et de goûter !
 
 

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