23 - 12 2013
Recettes

Frittata aux champignons et Haché Sojasun

Vous recevez des amis et cherchez l’apéritif original et équilibré qui pourra tous les bluffer ? Je crois que j’ai ce qu’il vous faut avec une recette surprenante de frittata végétale !

Ingrédients

  • 1 barquette de haché Sojasun
  • 500g de champignons : shitaké, cêpes, giroles… faites-vous plaisir !
  • 6 œufs
  • 1 gros bouquet de persil plat
  • 1 échalote
  • 10g de beurre ou margarine
  • 2 cuil à soupe d’huile de pépins de raisin
  • 1 cuil à café de piment d’Espelette
  • Sel, poivre blanc du moulin

 

  1. Épluchez et hachez les champignons

  2. Épluchez et hachez l’échalote que vous mettrez dans une sauteuse avec l’huile et le beurre ou la margarine, puis laissez fondre sur feu doux

  3. Ajoutez alors les champignons, mettez sur feu vif et laissez cuire jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée. Salez, poivrez, ajoutez la moitié du piment d’Espelette et laissez refroidir.

  4. Préchauffez le four th(7) 210°

  5. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

  6. Battez les œufs dans un saladier, assaisonnez en sel et poivre puis ajoutez le haché Sojasun, le persil haché et les champignons. Bien mélangez.

  7. Huilez un moule à manquer, et versez-y la préparation, enfournez et laissez cuire 15mn environ en vérifiant la cuisson.

  8. Démoulez sur un plat de service et coupez en part comme un gâteau ou en cubes et saupoudrez du piment restant.

  9. Servez votre fritatta chaude en tapas avec des piques

 

Pour agrémenter votre apéritif d’autres idées festives, rendez-vous ici.

Voilà, votre apéritif léger et gourmand est prêt ! On parie que vos invités vont être bluffés ? C’était pourtant simple, non ?

That accrues from having to go outdoors the comment is here for a walk.
Note