26 - 05 2014
Recettes

Boulettes veggie pour apéro entre filles

Samedi soir, c’était soirée fille.
Bonne humeur, petits plaisirs gourmands et… un point sur toutes nos petites histoires !

Comment réussir sa soirée fille ? C’est très simple…

D’abord, envoyer les chéris se promener en ville (samedi, c’était facile avec la finale de la coupe d’Europe !).

Ensuite, préparer un apéro dînatoire maison-tendance-veggie pour tous les régimes, mais qui se grignote avec gourmandise et se prolonge tard dans la soirée.

Puis, inviter trois bonnes copines. Pas deux, trois. Je dis, c’est le bon nombre pour avoir une bonne dynamique de rires et d’anecdotes.

Et évidemment, déboucher une bonne bouteille de vin rouge ! Le plaisir, ça ne se discute pas…

 

Non, je ne vous raconterai pas nos petites anecdotes. Private !

En revanche, j’ai fait l’unanimité avec mes boulettes veggie. Elles sont à la fois goûtues, légères et amusantes à manger.

 

Le secret, c’est de glisser quelques amandes effilées dans la préparation…

ok, je vous donne la recette ! Il vous faut :

500 g de haché végétal Sojasun

3 tranches de pain de la veille

2 œufs

100 g d’amandes effilées

2 gousses d’ail

1 oignon

1 cuillère à café de paprika

½ cuillère à café d’origan

1 cuillère à soupe d’huile

30 g de margarine ou une cuillère d’huile d’olive

Un peu de chapelure au cas où…

 

Emincez et faites revenir l’ail et l’oignon avec une cuillère d’huile d’olive. Ajoutez les amandes. Faites cuire à feu doux, puis réservez.

Dans un saladier, émiettez le pain puis mélangez avec le haché végétal Sojasun. Ajoutez les deux œufs, puis la mixture ail-oignons. Salez, poivrez, un peu de paprika, un peu d’origan…

Mélangez à nouveau.

Dans la paume de votre main, prenez une poignée de préparation et faites une boulette de la taille d’une balle de ping-pong.

Un conseil : lavez-vous les mains à l’eau froide entre chaque boulette, c’est plus facile !

(et si la préparation est trop molle, ajoutez un brin de chapelure)

Faites revenir dans une poêle avec de la margarine. C’est prêt !

 

Pour les filles, j’ai présenté ces petites boulettes sur des piques à brochette, accompagnées d’une salade verte toute simple.

Ah ! J’oubliais… les petites sauces pour tremper les boulettes ! Il en faut beaucoup, c’est plus sympa. Et j’aime bien jouer sur les couleurs pour la touche finale :

– un peu de rouge (sauce tomate + miel + piment)

– un joli brun granuleux (Sojasun nature + moutarde à l’ancienne)

– une peu de jaune (confiture de banane + rhum)

– et un vert clair (dessert velours nature + feuilles de menthe hachées).

Je crois que ce fut une belle soirée. On a fait un bon point, comme on dit ! Nos chéris, nos enfants, les petits soucis, le travail, et la préparation de l’été. Et le vin aidant, on a bien rigolé.

 
Et vous, quels sont vos tuyaux pour un apéro réussi ?

 

MlleSun_260514

Note